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2025

“兩蛋一芯”看安陸百億產業“破殼”出

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春日里

安陸煙店鎮的蛋雞養殖場

自動化生產線全力運作

成千上萬枚雞蛋搭乘著傳送帶

從智能化雞舍一路來到包裝車間

車間門口

一輛輛大貨車排起長隊

搬運工熟練地操作叉車

將一箱箱雞蛋有序裝車

不到一天時間

這批雞蛋便能端上全國各地消費者的餐桌

安陸是全國重要的蛋品加工基地

是全省唯一獲評

全國“一縣一業”蛋雞產業示范樣板的縣市

也是全省唯一擁有“國字號”家禽新品種的縣市

得益于科技的賦能加持、深加工的延鏈補鏈

禽蛋產業鏈實現從低端到中高端的騏驥一躍

2024年

安陸出籠家禽1174萬只、禽蛋4.3萬噸

禽苗產能超1.3億羽

禽苗銷售輻射全國

蛋品暢銷十余個國家和地區

“錨定建設全國禽蛋第一市目標，

以功能蛋、加工蛋、種苗‘兩蛋一芯’為重點，

堅持科創引領，在精深加工、品牌建設、

市場拓展等方面精準發力，

聚力打造百億級禽蛋產業集群。”

安陸市委書記黃國威信心滿懷。

蛋從哪里來——育好新品種做強農業芯

“想要得到一枚好蛋，首先得有好的種苗。對于養殖企業而言，畜禽新品種的優選和研發必不可少。”常年和養殖戶打交道，談及苗種的重要性，湖北府神禽業有限公司養殖負責人王鵬頗有心得。

王鵬介紹，雞蛋的風味主要在蛋黃，一般而言，蛋黃比例越高、口感愈佳，市場行情也越好。“拿我們飼養的‘神丹6號’綠殼蛋雞來說，普通雞蛋的蛋黃比例在25%左右，這個品種的雞蛋比例達到32%。”

“神丹6號”綠殼蛋雞由湖北神丹健康食品有限公司與中國農業科學院家禽研究所耗時13年、歷經6個世代以上選育而來。“蛋的綠殼率高達97%以上，高峰期產蛋率87%—90%，80%以上產蛋率超過4個月，72周齡產蛋數達到265枚以上，深受養殖戶青睞。”

種業是農業的“芯片”。目前，安陸共4個家禽新品種獲國家證書。湖北欣華生態畜禽開發有限公司培育出來的“欣華2號蛋雞”配套系是湖北省首個獲得國家認定的蛋雞新品種，填補了國內地方矮腳雞品種空白；湖北神丹健康食品有限公司選育“神丹1號”蛋用鵪鶉、“神丹2號”青殼蛋鴨、“神丹6號”綠殼蛋雞3個蛋禽品種，創造出“一企三芯”的佳績。

一枚好蛋的誕生，除了蛋禽育種環節，還與養殖環節息息相關。

蛋雞住上“空調房”，吃上“營養餐”，每棟雞舍僅配備一名管理人員，喂養、調溫、撿蛋、糞污處理等全部實現自動化。安陸綠誠優生態農牧有限公司的蛋雞養殖場，智數化養殖車間讓人眼前一亮。

“雞舍采取全封閉管理，全年恒溫恒濕，整個養殖過程可控可溯源，電腦終端能隨時隨地查看和監控數據，精準控制喂料、溫度、濕度等各項環境指標，保障雞蛋品質穩定。”綠誠優生態農牧公司負責人劉鵬介紹，養殖場約有30萬只蛋雞，每天可產約28萬余枚雞蛋，公司年利潤超過1200萬元。

如何走更遠——用上黑科技創新出爆款

一年賣出6億多枚蛋，開發出100多個品種規格產品，產品進入1萬多家超市，湖北神丹健康食品有限公司常年穩坐中國蛋品行業頭把交椅。

神丹公司展示大廳，上百種禽蛋制品依次擺放。拿起一枚溏心皮蛋，神丹公司工廠部經理袁金友賣起關子，“大家仔細觀察這些皮蛋，里面藏著我們的黑科技。”

“這薄薄的一層白膜，是‘涂膜皮蛋技術’，也是我們皮蛋產品漂洋過海的關鍵一環。”剝開皮蛋外殼，袁金友娓娓道來。“涂膜皮蛋技術”是武漢職業技術學院沈萍教授團隊的研發成果。

神丹公司在無鉛工藝皮蛋的基礎上升級，采用新一代“涂膜皮蛋技術”，使溏心保鮮時間更長、蛋殼更強韌的同時，將皮蛋生產過程中破損率降低70%。

與傳統的草木灰、生石灰等和成稀泥的包裹方式不同，皮蛋外殼上涂了一層白色的食品級原料涂膜后，溏心的保鮮時間從25天延長到45天，在物流中具有更大優勢。

新工藝倒逼產品迭代升級，科技賦能為產業升級插上騰飛翅膀。早在十年前，神丹公司就率先在國內引進保潔雞蛋生產線，歷經高溫清洗、熱風風干、紫外線殺菌等多道工序，噴印編碼的“保潔蛋”，受到市場熱捧。

不僅如此，神丹公司還是全國首個建成兩億枚皮咸蛋恒溫腌制車間的企業，其生產的“清淡味咸蛋”，含鹽量比傳統咸蛋降低20%以上，更符合當代人的健康飲食需求，成為咸蛋市場的新寵。

生產水平與國際接軌，神丹的產品也走向國際，每年以20%—30%的增長速度，暢銷美國、加拿大、澳大利亞、日本、韓國等20多個國家。神丹公司年銷售額也從最初的2000萬元，增長到10.5億元。

怎樣賣好價——深耕一枚蛋鍛造新優勢

傳統蛋品利潤空間有限，同質化競爭加劇。站在新起點上的安陸禽蛋產業，也面臨“成長的煩惱”。

“ 激發產業發展活力，需要轉變發展思路。”在神丹公司副總經理林國平看來，只有不斷地抓研發、促轉型，提高產品的科技含量，讓產品更貼合市場需求，才能淬煉出更強的市場競爭力、更充分的議價定價能力。

一顆蛋的科技含量能有多高？“專為中老年人群研發的神丹中老年蛋系列產品，能有效改善人體記憶力，中老年雞蛋研發項目的研究成果發表在國際核心期刊《Nutrients》上。”神丹公司工作人員介紹：普通雞蛋批發價在每斤5元左右，而神丹中老年功能蛋單枚售價達6元左右，溢價超10倍。

從論斤賣到論個賣，這枚“科技蛋”的背后，是一場從養殖端到消費端的價值重構。

在神丹公司帶動下，如今，在電商平臺和高端市場，產自安陸的中老年雞蛋、孕婦鴨蛋、兒童鵪鶉蛋、葉黃素雞蛋等功能蛋銷售火爆，古方醋蛋肽、咸蛋黃醬等特色深加工新品成績亮眼，成為蛋品企業新增長點。

咬定創新，向精深加工要空間，延伸產業鏈條，再造新優勢。當前。安陸正加快轉變禽蛋產業發展的空間格局、產業結構和生產方式。

“大手拉小手，頭部企業牽手小微企業，共建共享產業鏈條發展紅利。”安陸市農業農村局局長姚重平介紹，探索禽蛋產業區域公用品牌，將個體優勢轉化為行業優勢。今年安陸將支持企業加快冷凍冷藏庫、屠宰線、中央廚房等配套設施建設，提升禽蛋預制菜生產能力，加快建設集蛋品生產、加工、銷售為一體的智慧產業園，打造全國禽蛋交易中心。

錨定“復興德安振興安陸”愿景，安陸正推動禽蛋產業突破性發展，打造百億級禽蛋產業集群，堅定不移推進鄉村全面振興，為湖北打造新時代“魚米之鄉”貢獻安陸力量。

來源：湖北日報農村版全媒記者周瑩通訊員范錫建秦燁劉壯

編發：劉璐瑤

審核：言銳

出品：農村新報全媒體